Langostinos con espinacas

Imprímela
CrustáceosLangostino
Frito, Saltear, Rehogar
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 1 kg colas de langostinos
  • 500 g espinacas lavadas
  • 3 patatas medianas
  • 3 cabezas de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

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Paso a paso:

Pelamos y cortamos las patatas de cuadrados pequeños. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva a calentar en una sartén baja, y cuando este caliente vamos salteando las patatas, primero a fuego alto y luego a fuego medio hasta que estén hechas. Se tarda un poquito más, pero son más saludables ya que usamos menos aceite. Reservamos.

En la misma sartén, con otras dos cucharadas de aceite freímos los ajos laminados.

Una vez los ajos estén dorados, añadimos las colas de los langostinos peladas y salteamos durante unos 4 minutos a fuego medio. Añadimos todas las espinacas a la cazuela, mezclamos con los langostinos, y ponemos la tapadera para que las espinacas, con el calor, reduzcan su tamaño. Quitamos la tapa, salpimentamos, dejamos reducir el agua que sueltan las espinacas y añadimos las patatas que teníamos reservadas. Mezclamos todo y servimos caliente.

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