Ensalada templada de halibut

Imprímela
HalibutPescado Blanco
Plancha, Saltear
De: lacocinadealigator
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes (4 personas)

  • 4 lomos de halibut
  • Lechuga variada
  • 2 aguacates
  • 20 guisantes
  • 8 espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • 1 limón
  • Sal
  • Perejil picado

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Empezamos la primavera con energía y el deseo de cuidarnos, así que hoy te presentamos una receta deliciosa y saludable al 100%: ensalada templada de halibut.
Una ensalada templada es una excelente opción para los días más calurosos, ya que nos permite disfrutar de los vegetales crudos, tan importantes desde el punto de vista nutricional. En lacocinadealigator  nos presentan el filete de halibut o fletán, un pescado blanco bajo en grasa, cocinado nos dará calor y cremosidad en este plato

Receta paso a paso

Limpiar las lechugas, retirar los tallos e introducirla en un bol
Añadir dos cucharadas de aceite, el zumo del limón, una pizca de perejil picado, sal y pimienta

Partir el aguacate, retirar el fruto y cortar la pulpa a dados pequeños

En una pequeña olla, cocer los guisantes unos 8 minutos hasta que queden al dente y reservar

En una sartén con un poco de aceite, cocinar los espárragos y reservar (podéis dejarlos en un lado de la sartén para que se mantengan calientes)

En la misma sartén, cocinar los lomos de halibut, previamente descongelados, y reserva.

Añadir en el bol de lechugas el aguacate, los guisantes calientes y el halibut también caliente y servir inmediatamente para poderla comer templada

Ya nos cuentas que tal la experiencia, buen provecho!

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