Hoy traemos una receta del recetario de PEREIRA, con una gran aportación nutricional: la mezcla de langostinos y vieiras es una alta fuente de proteínas, vitaminas y minerales (vitamina B-12, potasio, Omega-3…)
¿Cómo lo hacemos en alta mar?
Ideal para los días de faena calurosos. Tomamos la piña y la abrimos. A continuación procedemos a vaciar la piña, retirando el corazón (parte interior central) y extraemos la pulpa que reservaremos troceada en dados finos. 
Una vez vacía, tendremos un recipiente(el caparazon de la piña) y una tapa (el sombrero). En el fondo de la piña, ponemouna cap de hielo picado y encima la lechug en juliana.
Tomamos un bol, mezclamos la piña con la manzana cortada en dados pequeños también, agregándole los mariscos, los palitos de cangrejo (todo picado en dados del mismo tamaño que la piña) y la salsa rosa.
Mezclamos y ponemos todo dentro de la piña decorando al gusto.
Para la salsa rosa sólo hay que mezclar los ingredientes en un tazón y listo.
Se puede servir utilizando la piña como recipiente o en copas.
1 comentario. Dejar nuevo
[…] te gustan las recetas con marisco, no te pierdas nuestra ensalada calamares y tomates, el cóctel de piña o la ensalada templada de vieiras y langostinos. ¡Descubre todas nuestras recetas de pescado y […]