La receta que hoy os traemos es sencilla, sabrosa y baja en calorías. La hemos elegido precisamente por eso, ya que, sabemos que en las fiestas todos cometemos algún exceso en lo que a las comidas y cenas se refiere, así que, ¿Qué mejor forma de equilibrar nuestras comidas que con un plato rico e hipocalórico?
Esperamos que os guste!
Receta paso a paso
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pocharemos el ajo finamente picado, añadiremos el perejil y la merluza en cuanto el aceite empiece a tomar temperatura. Es fundamental que los ajos no se doren, pues la salsa adoptaría un sabor a ajo frito que no nos interesa para esta preparación.
Dejamos la merluza cocerse durante un minuto, damos la vuelta a la merluza y añadimos los guisantes y dos cucharaditas de harina, disolvemos en el aceite e incorporamos el fumet de pescado, dejamos cocer durante aproximadamente 5 minutos. El tiempo dependerá del grosor de los lomos de merluza.
Un minuto antes de retirar del fuego añadimos los langostinos pelados y los moluscos, rectificamos el punto de sal.
Servimos acompañando el plato con germinados de cebolla.
