Merluza a la marinera con carabineros y almejas

Imprímela
AlmejasBivalvosCrustáceosLangostinoMerluzaPescado Blanco
Guiso, Pochar, Dorar
De:
Dificultad Media
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 1 merluza en rodajas ó filetes
  • 500 grs. de almejas grandes
  • 12/16 langostinos (carabineros)
  • 1 cucharada sopera de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebolletas
  • 2 vasos de Txakoli
  • 1 cucharada de harina y una pizca de pimienta
  • 2 dientes de ajo

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Una receta super-fácil de hacer que está de toma pan y moja!! con la que no paras de chuperretear los dedos con su deliciosa salsa.

Receta paso a paso

Comenzamos poniendo a fuego lento en una cazuela de barro grande con el aceite de oliva las tres cebolletas y los dientes de ajo bien picaditos para pocharlos durante unos  12 minutos.
Cuando esté  todo bien pochado y doradito, añadimos las rodajas de merluza salpimentada y dejamos que se haga un par de minutos. Añadimos el vino blanco y movemos la cazuela en círculos vertiendo la harina poco a poco.
Cuando esté bien mezclada y sin grumos colocamos las almejas y sus “guardaespaldas”, los carabineros, alrededor de todo. Cubrimos con agua y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
Para finalizar, espolvoreamos  perejil picadito por todo ello y  ya está, riquísimo.

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