Sopa de marisco

Imprímela
CefalópodosCrustáceosLangostinoPescado BlancoPulpo
Cocido, Sofreir, Pochar
De: Hogar útil
Dificultad Media
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates pera maduros
  • 50 cc. aceite de oliva
  • 250 gr. patas de pulpo
  • 150 gr. langostinos
  • 150 gr. filete de pescado blanco
  • Medio puerro
  • 2 hojas de laurel y perejil
  • 2 patatas grandes
  • Media cuchara de pimentón dulce
  • Sal y pimienta
  • Dados de pan frito para servir

¡Compártela en tus redes!

Una receta buenísima con la que podemos practicar para buscar nuestro toque personal. Este es el toque de Guillermina Agundez Jacobo para el concurso de hogarutil.com

Receta paso a paso

Para hacer el caldo, calienta 1,5 litros de agua con el laurel, unas hojas de perejil, las cabezas y pieles de los langostinos (reservando los cuerpos), el puerro en trozos y el pulpo bien lavado. Añade un poco de sal y deja cocer 30 minutos a fuego lento. Mientras tanto prepara un sofrito con los ajos y la cebolla pelada y picados finos, salteando en una olla de fondo grueso con el aceite de oliva. Cuando estén tiernos añade los tomates en trozos y el pimiento rojo bien picado. Deja pochar 20 minutos a fuego medio añadiendo una pizca. Añade al final una pizca de pimentón dulce al sofrito y cubre con el caldo de pescado colado, reservando aparte el pulpo. Tritura con la batidora e incorpora las patatas peladas y en dados y el pulpo cortado en trozos pequeños.

Deja cocer a fuego lento 15 minutos. Añade el pescado blanco y los langostinos reservados. Si quieres añade algunas gambas peladas congeladas, para que quede más sustancioso. Agrega unas hojas de perejil picadas y deja acabar la cocción unos 5-10 minutos o hasta que las patatas queden muy tiernas .Si ves que te queda seco  puedes añadirle  agua.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú