Merluza a la marinera con langostinos y almejas

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AlmejasBivalvosCrustáceosLangostinoMerluzaPescado Blanco
Guiso, Pochar
De: Hogar útil
Dificultad Media
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 1 merluza en rodajas ó filetes (al gusto)
  • 500 grs. de almejas grandes
  • 12/16 langostinos
  • 1 cucharada sopera de perejil
  • 4 cucharadas de
  • Aceite de oliva
  • 3 cebolletas
  • 2 vasos de Txakoli
  • 1 cucharada de harina
  • Una pizca de pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

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Manu Pavanes Galván nos acerca esta estupenda receta de productos del mar que está de rechupete. A través de Hogarutil.com 

Receta paso a paso

Comenzamos poniendo a fuego lento en una cazuela de barro grande con el aceite de oliva las tres cebolletas y los dientes de ajo bien picaditos para pocharlos durante unos +- 12 minutos.
Cuando este todo bien pochado y doradito, añadimos las rodajas de merluza salpimentada y dejamos que se haga un par de minutos. Añadimos el vino blanco y movemos la cazuela en círculos vertiendo la harina poco a poco.
Cuando esté bien mezclada y sin grumos colocamos las almejas y sus “”guardaespaldas””, los langostinos, alrededor de todo.Cubrimos con agua y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.

Para finalizar, espolvoreas perejil picadito por todo ello y  ya está, riquísimo.

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