Hoy traemos unas Albóndigas de merluza en salsa verde ideal para todos los niños que no les gusta comer pescado
Paso a paso:
Cocemos la merluza en agua con sal y laurel, durante unos 5 minutos. Reservamos el agua de cocer el pescado y una vez fría desmigamos la merluza.
Por otro lado, cocemos la patata, y una vez cocida la machacamos tipo pure.
En un bol mezclamos la merluza, la patata, los huevos y salamos al gusto. Formamos bolas con la masa, las ponemos sobre la bandeja del horno forrada de papel y horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Pasado este tiempo damos la vuelta a cada albóndiga, y cocinamos unos 20 minutos más, hasta que las albóndigas estén doradas por ambas caras.
En una cazuela baja con 2 cucharadas de aceite freímos el ajo laminado y una tostada pequeña de pan de cualquier tipo. Cuando esté frito lo sacamos al mortero y lo machacamos. Añadimos la cebolla picada muy fina a la cazuela, y pochamos hasta que esté blanda. Añadimos media cucharada de harina y dejamos tostar un poco para quitar el sabor de la harina. Agregamos el majado de ajo, laurel, perejil picado, sal al gusto y 500 ml de agua de cocer el pescado, y dejamos que cocine unos 10 minutos.
Metemos las albóndigas y dejamos que se haga todo el conjunto durante unos 5 minutos más.
Que todos los niños disfruten de las Albóndigas de merluza en salsa verde, cuéntanos tu experiencia.
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