Merluza & Marisco

Imprímela
AlmejasBivalvosBueyCrustáceosLangostinoMejillonesMerluzaPescado Blanco
Cocido, Frito, Rehogar
De:
Dificultad Baja
Sin lactosa

Ingredientes:      .

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Receta paso a paso

La merluza debe estar en filetes.
A poder ser le quitamos la espina central.
La verdura se pocha.
Se le añade un  vaso pequeño de vino, se deja reducir, se pone encima de la merluza y se tapa con otra loncha de merluza así se hace como un librillo, se reboza en huevo y harina y se fríe poquito.
Aparte picamos muy finamente puerro cuando esta rehogado le añadimos nata 1 pastilla de avecrem.
Cuando empieza a cocer siempre en fuego medio se le añade la merluza que teníamos reservada  se le ponen los langostinos, las almejas, el mejillón ya cocido se rectifica de sal y se decora con trocitos de buey por encima.

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