Arroz caldoso con merluza y langostinos

Imprímela
CrustáceosLangostinoMerluzaPescado Blanco
Cocido, Arroz, rehogar
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 250 g langostinos
  • 350 g filetes de merluza
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos picados
  • Media cebolla
  • 250 g tomate triturado
  • 100 g alcachofas
  • 1 pizca de sal y pimienta negra
  • 2 guindillas
  • 1 hoja de laurel
  • Medio pimiento rojo y medio pimiento verde
  • 250 g arroz redondo
  • 500 ml de caldo de pescado

¡Compártela en tus redes!

Paso a paso:

Ponemos a calentar en un perol una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla y rehogamos. Posteriormente añadimos los pimientos y volvemos rehogar la mezcla durante unos 5 minutos aproximadamente. Una vez pasado ese tiempo, añadimos a la mezcla el tomate triturado, las alcachofas, las guindillas, la hoja de laurel y la pimienta negra. Rehogamos la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos. El siguiente paso será añadir el arroz y volver a rehogar durante 2 minutos. A continuación, vertemos el caldo del pescado y sal al gusto. Cocemos a fuego medio durante otros 20 minutos. Una vez el arroz esté listo, apartamos del fuego y añadimos la merluza y los langostinos. Tapamos la mezcla con una tapadera durante unos 5 minutos para que se cueza la merluza y los langostinos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar

¿Te ha gustado? Entonces, seguro que éstas también

Recetario Pereira 2020

Recetario Pereira 2019

Encuentra tu receta ideal

Menú