Paso a paso:
Ponemos a calentar en un perol una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla y rehogamos. Posteriormente añadimos los pimientos y volvemos rehogar la mezcla durante unos 5 minutos aproximadamente. Una vez pasado ese tiempo, añadimos a la mezcla el tomate triturado, las alcachofas, las guindillas, la hoja de laurel y la pimienta negra. Rehogamos la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos. El siguiente paso será añadir el arroz y volver a rehogar durante 2 minutos. A continuación, vertemos el caldo del pescado y sal al gusto. Cocemos a fuego medio durante otros 20 minutos. Una vez el arroz esté listo, apartamos del fuego y añadimos la merluza y los langostinos. Tapamos la mezcla con una tapadera durante unos 5 minutos para que se cueza la merluza y los langostinos.
